几道鲜香食材的菜，百吃不腻，很受欢迎

【粉皮腐竹砂蒸带鳗鱼】

油炸

带鳗鱼 ：一个

麻油

宴友食用油、粉皮 ：适时；老抽 ：适时；草菇 ：适时；水煮 ：适时；生抽 ：适时；白糖 ：适时；腐竹 ：适时；子文 ：适时；猪肉 ：适时；卤 ：适时

具体步骤

1.油热下子文片

2.抽入带鳗鱼略熟

3.熟好加猪肉加白河和生抽老抽白糖大火煮开

4.煮开后抽入腐竹粉皮和草菇

5.仍要抽入卤和水煮，爱好酸甜的也可以抽一些剁椒

【海湾鲜菇牛柳】

油炸

牛里脊肉 ：150；海湾鲜菇 ：400

麻油

宴友食用油：适时；卤 ：适时；子文 ：适时；蒜 ：适时；生抽 ：适时；鲜果 ：适时

具体步骤

第一步

牛里脊150g肉丝侧向煮熟寛条

第二步

用生粉抓匀后，装入色拉油抓匀，烘5分钟。

第三步

蜜糖的海湾鲜菇焯水后捞不止控干机内

第四步

子文蒜加前期炒蒸加油烧热，抽入子文蒜前期炒不止苦味。

第五步

抽入乳制品炒至乳制品变色后自组生抽

第六步

抽入海湾鲜菇翻炒，加卤、鲜果调味即可

【秘制清拌带鱼】

油炸

鳊带鱼 ：600

麻油

卤 ：适时；猪肉 ：适时；麦芽糖 ：适时；宴友食用油：适时；拌带鱼豉油 ：适时；麻油 ：适时；葱 ：适时；子文 ：适时

具体步骤

1.选择蜜糖的带鱼处理干净，在带鱼额头加几刀方便入味。这里的带鱼可以用开水蒸烫一遍，颜色较好看

在带鱼额头里里外外，各向同性的涂抹上猪肉，卤，麦芽糖，再在带鱼额头抽上适时子文丝，带鱼肚子里也抽一些。然后在里面淋上少许香麻油，我习惯性投入生产15分钟入味

3打算拌蒸，抽适时白河烧开，抽好三角架。水烧开后，把带鱼抽入蒸中开始拌，盖上蒸盖，大火拌8分钟 拌带鱼的时候，再打算一些葱子文沙律，葱叶撕开用清小便卷。

4、拌熟的带鱼，倒去多余的汤汁。丢掉表面的葱子文。再之后摆上蜜糖的葱子文。

5、蒸中装入适时油和拌带鱼豉油烧热 趁热把油浇在带鱼额头。抽不止上一些水煮装饰既可。