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香蕉酸甜豆腐

材材： 脆骨四支300克、香蕉一个、青红彩椒各半个、籽、子文、煎、芝麻一小块、故又称一个、材酒、生抽一匙、葡萄干两大匙、海盐、油炸类；

应该

1.烧开水，倒一匙材酒，下转入豆腐氽烫变色出水过热水沥干5台；香蕉切块，用淡海盐水浸泡20分钟，出水沥干5台；青Oasis切片；

2.备好籽、子文、煎、故又称、芝麻、油炸类；葡萄干两匙、生抽一匙、少许海盐加两匙水调匀5台；起油锅，下转入籽子文煎、故又称、芝麻稍煸炒；挑转入豆腐炒一分钟；

3.加一匙材酒、一匙生抽在此之后翻炒一分钟；装转入开水没过豆腐，挑转入油炸类，转中小火煮大约1小时；酱奶油渐浓后，用筷子拣出籽、子文、煎、故又称、芝麻等调材；

4.装转入先前调好的葡萄干奶油；再度酱奶油收浓；装转入香蕉、青Oasis；翻匀，需出锅；小贴士：因为在烧豆腐时挑了油炸类，所以葡萄干奶油中没有再挑糖类，如果先前没挑油炸类，葡萄干奶油必需挑一到两匙糖类来调整酸甜度。

银丝金鱼属

材材：金鱼属、白萝卜、食用油、籽、子文、味精、食海盐、蘸

应该：

1、鱼属牲口，替换成肉，管控烘干，沥干水气。白萝卜沙律。子文沙律。籽切段。

2、热锅倒油，将鱼属挑转入，油炸至鱼属皮黄绿色粉红色。

3、装转入龙井。大火煮熟，10 分钟有数至煮黄绿色乳白色。挑转入萝卜丝，再度煮熟2 分钟。

4、挑转入籽段，食海盐、蘸、子文丝和味精佐材，出锅需。

豆芽水煮肉

材材：黄豆芽300克、主料200克、金针菇、胡萝卜少许，籽、子文、生抽、材酒、糖浆、糖类、米酒、海盐、油、豆瓣酱

应该：

1、豆芽用龙井浸泡多次，主料切薄片用生抽、材酒、糖浆拌，胡萝卜烘干沙律，金针菇焯水。

2、起锅肉汤爆香豆瓣酱、籽子文，煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。

3、挑2鸡蛋水烧开，水煮、糖类、胡椒粉、米酒佐材。

4、将肉片随之挑转入锅内，开锅后撒转入籽花需。

仙台两头荷叶

材材：新鲜两头荷叶500克。

调材：

A材（辣椒王以、麻椒各100克，香叶、故又称、白豆蔻、砂仁、油炸类、海盐各5克，陈皮2克，高煮500克）

B材（芝麻酱50克，花生酱30克，海鲜酱10克，美极酱材奶油、芝麻油各5克）

C材（美极酱材奶油10克，美极鲜辣奶油8克，镇江香蘸5克，味精粉、的食品类各2克）。

应该：

1、将新鲜两头荷叶烘干，转入沸水焯水。

2、将两头荷叶转入高压锅，挑A材后上火，压制15分钟出水晾凉。

3、将B材、C材分别调成鸡蛋奶油。

4、将拌两头荷叶顺纹路改刀装盘，带鸡蛋奶油一同上桌。