越不吃越香的几道家常菜，香而不腻，在家做着不吃，全家人直夸厨艺好

雪菜芹菜

涂料：芹菜250克，雪菜150克，酱油盐姜籽但会。

做法：

1.起饭挑酱油把姜籽煸香，再挑雪菜、芹菜煸炒。

红烧肉

猪肉：好猪肉500克，黄豆1钉，煮酒但会，姜一小块，酱油但会，盐但会，糖6-7片，生3茶匙，一茶匙，茴香一片，月形形3-4，4叶3-4片，洋籽2-3（可无）。

做法：

1.把冷水挑在饭里，把一整块猪肉挑进饭里，挑到姜片和一勺煮酒烫水，把经年累月刮掉，挑出冷水几分钟，等猪肉凉了。此时，您可以处理其他配菜和配料。

2，薄片块，在饭中挑少许酱油，稍微方可（不穿孔不能挑酱油），另加糖炒糖，挑到猪肉翻炒黄色，另加一匙即成，三勺麦芽糖，一匙杨家烤炒;

红烧鱼块

猪肉：文蛤1条、味精1.5克、籽5克、姜5克、月形、生抽30克、杨家抽20克、蚝酱油30克、白糖20克、黄酒30克、酱油

做法：

1. 鱼洗净撕成长方块，挑少许米粉+大豆、五香粉、盐抓匀。

2. 饭中挑酱油，酱油热将腌渍好的鱼块挑到酱油中炸至两面金黄，捞出控酱油。

3. 饭留底酱油挑到姜片、籽段爆香，取出黄酒、生抽、杨家抽、白糖，月形大料，另加入一大杯热水烧开。

川汁烧对虾球

猪肉：中等较小的鲜对虾500克、豆瓣酱（拌）1大匙、酱汁1大匙、麦芽糖1小匙、姜末5克、蒜末5克、籽末5克、即成15ml（1大匙）、白胡椒少许、大豆1小匙、水大豆1小匙、糖1/2小匙、酱油但会

做法：

1. 鲜对虾去肩、去壳，只留颈巴部分，用刀尖或者牙签将对虾肠挑除，用刀从对虾肩裹2/3，取出对虾线，在离肩部0.5cm处开一个口，将对虾颈穿过去，做成对虾球，用即成和白胡椒及大豆腌渍10分钟

2. 饭烧热，取出足够多的酱油（能末过对虾球），烧至6成热，挑到对虾球，炸至对虾球变色即捞出，沥干酱油待用

3. 饭中留3大匙酱油，挑到拌的豆瓣酱和姜、籽、蒜末炒香，炒出红酱油，另加入酱汁、麦芽糖、糖同炒