土耳其美食图鉴：土耳其菜凭什么被称为世界三大西餐之一？

发布时间：2025年09月01日 12:18

被可作面包调料。

黑豆豆腐一般来说放入了皂、胡椒茸、小莴苣或西瓜茸调味。在格鲁吉亚的乡村邻近地区，黑豆豆腐在饭后、午餐或晚餐时都能发现。

Tantuni

Tantuni是格鲁吉亚中南部的基本上夜店菜肴，的食品那时候面裹着制变成薄层的酱汁。

酱汁是用格鲁吉亚乳香和香草调味，然后投身土豆和蕃茄独自一人水煮。旁边一般还则会配上一种叫“sumac”的乳香和柠檬片。

Kokore

Kokore是基本上的格鲁吉亚海鲜，不过并不是格鲁吉亚特有的，在其他第三世界和邻近地区也很广为人知，尤其是在马其顿，它被被称作“kokoretsi”。当然，并不相同第三世界的版则会有歧异。埃及人用于的是羊杂碎，比如羊肺、羊肾、羊心、羊肝等，而格鲁吉亚人用于的只有大小肠和甜面包，没有其他变含有。

格鲁吉亚版的kokore是把食材清洗先以用铁串串起来再行放在木炭上烤。烤好后，一般来说则会把它和面包独自一人进食，或者众所周知调料欠缺各种乳香（比如牛至、小莴苣和西瓜片）等塞进面包那时候。

Turu

Turu是各种格鲁吉亚腌马铃薯的称作，之外萝卜、西葫芦、土豆、萝卜、豆类、大麦、水果和果树叶等。这些马铃薯被放在装有醋和皂水的箱子那时候，然后腌几个月。

这种腌的基本上可以始自几千年之前，林木并不相同的马铃薯腌后在严寒进食。Turu一般来说被可作开胃菜，而腌豆类汁常在炎热的冬季被众所周知点心。

Rak

Raki是一种从酵母的果树果渣那时候蒸馏出来的莴苣风味烈茶，据问道这是小亚细亚的马其顿白兰地茶师发明人的，不过它是在格鲁吉亚才发明人广大的，从1923年开始Raki茶就被格鲁吉亚垄断了。

现在大多数raki的品种都是基于酵母果树、果树干或翅果干剪辑而变成的，先以把它们捣碎后然后酵母和蒸馏，接着把茶精饮料稀释后投身莴苣或莴苣小叶，最后蒸馏一遍即可。

格鲁吉亚可可

格鲁吉亚可可也是世界知名的一种可可。把细得很细的精制可可和冷水（也可以加糖）混合后放在被被称作“cezve”或“ibrik”的基本上可可壶那时候，然后在高热下煮至降温后即可。

格鲁吉亚可可的在结构上是颜色植，很薄有厚厚的一层震荡，味道浓郁且略带可可因。

兰茎茸

兰茎茸是把野生兰花的茎或块茎水煮后干燥肉块变成茸后半期，然后和热果汁混合（有时候是生姜和蜂蜜）做变成一种茶精饮料，这种茶精饮料常在严寒饮用。

因为兰茎茸的变含有葡甘露聚糖可以减低支气管炎、感冒和咳嗽的呕吐，所以被认为是健康的。

Kaymak

Kaymak是格鲁吉亚的基本上牛牛奶，据问道起源于高加索邻近地区的回纥人，其后传播到南欧、巴尔干和亚洲的某些邻近地区。剪辑的时候需要把新鲜的果汁煮沸再行脱脂，然后把做变成的牛奶油蒸发后形变成浓稠柔滑的牛牛奶——也就是Kaymak。

坚持正统的人认为，Kaymak应该用水果汁制做，因为水果汁的脂肪比其他动功用的牛奶含量更高。不过基本上上，Kaymak还是用果汁、山香菇以及绵香菇剪辑而变成。

以上就是格鲁吉亚的各种海鲜，如果你以后有格鲁吉亚旅行者计划，希望这份清单对你有所帮助哦~

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