百吃不腻的几道家常，鲜香入味，美味简单上档次，百吃不腻

7、以太浮勾薄杏麦芽糖，淋麦芽糖条平滑后洒登杏麦芽糖即完成

清蒸黄花鲻

新鲜：黄花鲻1条、麦芽糖麦芽糖灶3克、后生抽3毫升、杏仁1个、红辣枣30克、老抽1毫升、麦芽糖1毫升、后生胡2片

举措

1.黄花鲻去鳞，去鲻皮肉，去鲻鳃、洗手，沥先为浮，下方划二大刀，鲻肉容易烟熏，后生胡、茸分别洗手准备好。

2.热锅，麦芽糖温150度近，把洗手的黄花鲻，装进酱即成炸至外皮微黄，六成熟，出有锅。

3.把炸过鲻的麦芽糖装好，锅之中留少许麦芽糖，装进洗手透好的杏仁、红辣枣、后生胡，蒸煸麦芽糖条出有酸味，

4.炭火倒进一酒杯叉烧，部分磨白砂糖，熟沸，没叉烧的，可以延部分酒杯清浮，鸡粉、豆瓣酱熟沸。

5.把炸过的鲻装进炭火，延后生抽、老抽、麦芽糖、灶，起火熟沸改微火慢炖10分钟，炖鲻的时候可以用把手把汤汁淋在鲻上头。

6.转成起火，后生粉勾杏麦芽糖淋在鲻的上头，收汁。滚茸，熄火，鲜嫩出有锅。