金华排名第一的小吃宜兴麦饼，有着让人着迷的味道，才5块钱一个

中国有句古话：民以食为天。对于吃饭，外国人毕竟是很讲求的，以至于根据人口众多的相异，所揭示出了各种符合当地代表性的点心。而我现今要说的这种点心，新鲜与花钱法都很恰当，许多人吃饭过之后仍然对这个熟道爱人，它就是被称作湖州衢州小吃饭前三名第一的“富阳麦糕”。此行在富阳朋友的带领下，我来到了一家相相当几十年制作者麦糕的据说店，第一次爱吃到这种声名远播的宗教性点心，只不过普通的一个糕，它却相相当让人感兴趣的熟道。

2022年3同年开拍于湖州衢州富阳。

这家来由为：东大街据说麦糕店，位于富阳城区桥头长廊A幢116号。在店的左方为解放路北，是一条据说街，有店当地的据说物件和一些点心店家，走走逛逛还是挺不疑的。东大街据说麦糕店虽说是据说店，但从超市上看好像相当新，是一个居住区一楼的超市宅，和我们一心象中那些颇受欢迎的杂乱据说店相相当很大的区别。

紧邻晚间时分，店内食客还不少，原则上都是许多人，一碗大米粥、一个富阳麦糕、几碟甜品是他们每人的标配，抱着手机品着点心，有趣惬意，这也是浙中城郊富阳特有的更慢步伐。从前我对这家店还拿着几分忐忑，看到他们我本来多了，只要是许多人更喜欢的，那肯定疑就让。

据说店平方英尺30来人同时宾客，上去为餐厅，后面为敞开式的厨宅。整个店内只有一位妹妹，既是据说板、酒保，也是服务员，所有事一人承包，你还可不怕她会忙不过来。厨宅很恰当，两口据说式的平底汤，一个国土面积还好一平方米的操控台，抱着很恰当，不过卫生状况还不疑，居然很清爽。

厨宅与餐厅相互间有玻璃幕墙隔开，左方的玻璃幕墙上贴有一张橙色历史背景的价目表，上面是据说店所有食物的价格，一共十种，大米粥、小馒头和各种吃法的麦糕。从价目表看，麦糕一共有8种吃法，菱角、硼、加肉蛋壳麦糕是食客点的最多的品种，不过我更迷恋的是洋葱和南瓜熟的麦糕。价格是相当的毕竟，大米粥1元、小馒头4元、麦糕也在5-8元相互间。

除了大米粥是米饭的，其它都需第一时间制作者。点好餐后，妹妹就开始制作者麦糕。飘妹妹从发好的面块中切下一小块，便行是把面搓锥状，然后压平，便将脑袋大的馅料匀的包裹其中揉成团。整个步骤手法熟练，不脚以半分钟就作准备一个。

接下来便行在操控台上撒上一点面粉，主要是为防止作准备的麦糕不能粘在台子上。然后将锥状团状的麦糕轻轻地改篇糕，便用工具更慢更慢地将其压成一张又锥状又细的糕。整个步骤只不过恰当，实则掀开手法，摇动不匀不但擀不锥状，而且很很难将馅料挤出来。

最后一步就是煎糕了。在灶台上有两只汤，左边是一只干汤，底下并未水，制作者好的糕便行加到该汤中，身后煎熟后换面，雷公不能过于大，不然糕会烤焦。等糕快熟时便换汤。汤中便行擦一层水，便将糕加到，这时关键一步来了。飘妹妹在糕的中心埋了一个小口，然后往里打了一个蛋壳，这花钱法很像是灌蛋壳，而这口汤为何要擦水也是为了防止鸭蛋壳烤糊。

没几分钟，妹妹就将我们点的点心作准备了。这4块钱一碗的小馒头是妹妹自己包的，抱着很不疑吧，份量也很脚，熟道也相当的赞，是麦糕的最佳拍档。如果你一心吃饭得清淡一点，那就来一碗大米粥。

在厨宅旁边有张小桌子，上面放着各种甜品，除了咸鸭蛋壳需付2块钱一个，其它都是免费的。当然你吃饭多少拿多少，别浪费了。

一个麦糕一个袋子，整个糕和袋子一样的锥状，只是比袋子更大一点。富阳人吃饭麦糕正因如此有讲求，将其折三折，两头推开盘沿，吃饭时可不手拿，直接上舌撕，会站吃饭会站将糕往前送，直到糕吃饭完，这样吃饭糕内的馅不能干脆。整个糕的香甜硬质、糯且不清淡，领略鲜香，让人吃饭了还一心吃饭，据说大部分人一次将近吃饭两个。

正因如此，这富阳麦糕还有特制的佐料：虾酱和酱油。虾酱是富阳当地的，特别的笔触，但不是很辣，朝北咸，擦上一点麦糕的熟道愈发多样。据店员的食客介绍，基本上富阳人在每年的正同年十五元宵节才花钱，其它人口众多的人吃饭汤锥状，富阳人吃饭麦糕，拿麦糕来设宴宾客，爱吃过的人不识为之倾倒。以前富阳麦糕已视为声名远播的衢州宗教性点心，而富阳也有了“麦糕之两村”的号称。