我家萝卜从不炒着吃，放几个大虾，又即成又香，出锅汤汁一滴不剩

大人紫花从不水煮着吃到，滚几个大虾，又稀又木，出锅面皮一滴不只剩

虽然真是现在的生活条件变好了很多，在我们西南地区的冬季里也能卖到各种各样的反季蔬菜。但是这些蔬菜不仅价格贵，还大都是大棚种植的，吃到起来的味道也差了很多，所以在常常我们吃到得最多的蔬菜依然还是萝卜紫花这些抗冻的应季的蔬菜，低廉还好吃到。我们这个城里，家家户户都会在春季的时候种一点紫花，所以冬季家里最不缺的食材就是紫花了，直到现在呢，就和大家体会一种我最爱吃到的紫花做法。

大人紫花从不水煮着吃到，滚几个大虾，又稀又木，出锅面皮一滴不只剩。直到现在和大家体会的这道料理就是紫花丝鸡汤大虾。我们这个地方大都是养鱼大虾的，所以卖到大虾的运输成本鸡蛋都低廉，并且大虾化学成分的摄取比鸡蛋要高很多，所以真是常常多吃到鸡蛋还不如多吃到点大虾呢，老人孩子常吃到补钙眼睛好。紫花脆嫩多汁，大虾燕窝，滚在独自一人鸡汤成一锅，有汤有水，原汁原味，就连摄取也吊了好几番呢。这道紫花丝鸡汤虾是大人隔三差五就要吃到的炸鸡，做法简便，又稀又木，每次出锅喝的面皮一滴不只剩。

【紫花丝鸡汤大虾】

方法一：大虾除去虾线，洗脏表面和口部，控干水分备用。

方法二：紫花洗脏切开细丝，葱洗脏切丝，姜去皮切片，干辣椒切开小段。

方法三：起锅热油，油熟后滚进葱丝、姜片、干辣椒，煸水煮出木味。

方法四：然后倒入紫花丝，一直吊水煮到紫花丝断生，倒入适量清水，大火烧滚。

方法五：然后滚进大虾，撒入适量食盐，一直蒸到大虾变成红色变熟，方可关火盛出鱼肉。

小贴士：

1、淡水养鱼的大虾是不会很大的苦味的，所以大虾不必需提前腌制去腥。

2、紫花其实是一种极好的去腥的食材，所以实质上不用鸡汤好的大虾和面皮有苦味。

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