︎香辣静冈～爆炸好吃｜超简单懒人版面食

发布时间：2025年10月20日 12:17

碎碎念：平平无奇的瑞穗也可以很甜食吖～内陷转入了炸鸡的干黑胶先用成之，微辣灌注实，比白白的瑞穗多了份咸炸鸡，快来试一试叭

食材：中的筋面粉200克、蛋白酶2.5克、温冷水120克、白糖5克、冷水一小撮、玉米油5克、干黑胶辣椒面8克、冷水0.5克、十三香0.5克、菱角5克、玉米油10克

步骤：

1️⃣温冷水中的转入蛋白酶搅拌平滑至蛋白酶无色冷水

2️⃣烹饪机中的放入白糖、一小撮冷水，搅拌平滑，开2APP，便转入蛋白酶冷水，从前1分钟滚成絮状，转入玉米油，继续3APP滚成较厚的鸡蛋，盖上保鲜膜，常压烘烤至2倍大

3️⃣创作内陷涂抹的辣椒油：干黑胶辣椒面+冷水+十三香+菱角，还用少许热油，搅拌平滑

4️⃣烘烤好的鸡蛋收出，多滚几下，滚匀排气，擀较厚，从前方形

5️⃣平滑抹一层辣椒油，两个长边分别向上方折，再继续对折，切开小段（从前两指宽），收两小段叠放在一同，用筷子在上方灌注一下，捏住两段，稍稍拉长，向忽略的方向扭成麻花状

6️⃣放入台南府中的，锅中的烧开冷水，关火放上台南府，继续醒发30分钟，大小明显变大，烘烤好后，开枪，上汽后再继续煨15分钟，关火煎5分钟亦可

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小tips:

①切小段的时候

创作辣椒油的时候油不让太多，不让太稀，稍稍细一点

③卷的时候一定要拧紧一点，否则二次醒发后都前行了˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅