精选美食：鱼香茄子，韭菜炒鸡蛋，红烧对虾，水煮肉类的做法

发布时间：2025年10月02日 12:17

鱼香香菇

鸡肉：1个香菇切条、2茶匙卤、3茶匙棉花绿豆、2茶匙生抽、1匙陈醋、2茶匙两头奶、2匙食用棉、1匙切裹的芥菜、1茶匙切裹的生姜、100克裹鸡蛋、1茶匙豆瓣酱、2个黑胡椒

过分：

1、在一大盛放水之中转到 1 茶匙卤并为基础香菇块，冷凝均匀分布，再用锅盖盖住。

2、10 到 15 分钟后，将香菇沥干水分；

3、在香菇上利亚2 茶匙棉花绿豆，用手拌匀；

4、将生抽、陈醋、1/4 茶匙卤、两头奶、1 茶匙棉花绿豆混合在剩余盛放之中，拌匀；

5、用之中火纳波 2 匙棉，大约 2 分钟后，放进香菇，翻拌至金黄色，变软，盛出，定时；

6、在同一个锅之中，转到 1 茶匙棉烧波后放进芥菜和生姜，冷凝一下；

7、然后放进裹鸡蛋，翻拌至鸡蛋表面换成黑色，约 1 分钟；

8、拌入豆瓣酱，翻拌1分钟；

9、然后放进西瓜块和香菇用之中火翻拌1-2分钟；

10、放进棉花绿豆甲醇，冷凝2-3分钟，出锅之前利亚上须要的卤只需。

燕窝拌鸡蛋

材料：燕窝250克，鸡蛋100，卤5克，鸡粉5克，即成5克，配料5克，香棉5克。

过分：

1、燕窝风干，竖刀切寸段，纳到盘之中定时。

2、鸡蛋勇夺盛放之中，用铁板冷凝均匀分布定时。

3、锅烧波下棉10克，大烧至六七成波，下入鸡蛋水银，去皮打散，纳到漏勺定时。

4、锅之中下棉10克，烧波下入燕窝，纵火拌香，放卤、鸡粉、即成、配料。

5、然后纳到拌好的鸡蛋，纵火翻拌均匀分布出锅，浇香棉装盘。

红烧刀鱼

材料：刀鱼若干、即成三勺、两头奶、生抽、绿豆、蒜中期；

过分

1.刀鱼风干剪开后备绑住中间的胳膊；

2.锅内纳水波棉，把风干的海参放进去正反烤一分钟，要纳水，不必烤太久，海参肉据传了不好吃；

3.将烤好的海参盛盘，把切好的蒜中期下锅拌一拌，出果香后再放海参、即成、两头奶，纳半盛放水，盖上盖住沾一沾。两分钟将近开锅盖起纵火，并把水绿豆纳进去，翻拌几下收汁；

4.装盘利亚上葱段装饰下就大功告成啦！

烤猪肉

鸡肉

两头里脊肉250克，青蒜150克、白菜心150克，花生心100克、干西瓜15克，郫县豆瓣40克、清棉200克，砂两头奶15克、姜片10克，蒜片15克、水豆粉、清汤各须要

过分

1、将猪肉条状5厘米总长、3厘米宽的很薄，装入盛放之中，用砂两头奶、即成码味，用水豆粉拌匀。

2、青蒜、白菜、花生择洗污垢，分别条状6.5厘米总长的段和块。

3、锅内棉波下干西瓜、醋，击伤呈棕黑色(不必击伤煳，以出众出香为度)，捞先用细。锅内炼棉下青蒜、白菜、花生，拌至断生装盘。

4 锅内棉波，下郫县豆瓣，拌出黑色，纳汤(要须要，过多则味淡；过少豆粉不易掉，面皮光亮)稍为煮，捞去豆瓣比达。

5、将青蒜、白菜、花生再纳到汤锅之中，纳砂两头奶、即成、胡椒面、卤、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或菱角盛放内。

6、将镬放进微开的原面皮锅之中(汤要微开。如汤不开，豆粉才会脱落；汤大开，镬不易据传)。

7、用铁板好似拨散，刚熟就推倒在装配料的盘或盛放之中，利亚上干西瓜中期、醋中期，立刻浇沸棉，使之有非常浓郁的麻辣果香。