正在消失的担担面：两只桶里的回转面馆，6元一份蹲在路边就开吃

发布时间：2025年08月25日 12:17

周末唯一可歇新立，从地铁站楼上一出来，抬眼就看见路旁蹲着好几个女孩，手里面端着泡沫塑料便当，舌头被辣椒染得通红，一旁嘘嘘吸气，一旁使劲往嘴里面扒拉着些什么好像。

美男子蹲在大道边吃完饭，这样的一幕，我只在八一路好又来酸辣粉楼上从未见过过——到底是什么样的美食，令这些女孩执意在表面上，蹲在大道上就掀开吃完了。

我便白石了上去，慢慢地群体的热门话题，是在宜昌已不曾再次出现的担担面。

在今天的成渝内陆地区，担担面并未已是了某种一般而言味型的民族特色面。但是我在这里面所说的担担面，极为分属这个范畴。它指是的是一种面条售收的方式则。

商贩肩挑一条扁担走大道穿巷，薄叶的两头分别裹着两只桶，火鸟的秋千般微微摇晃，一只用来存面和烧水、另一只则用来搁调味瓶。随叫随停，随盛随吃完。

一般来说，担担面可能会有许多种可选用的面条，但是因为今天是秋季，这个商贩只收酸辣粉、凉面以及凉皮。

所有的面条都是6块一份，大叔弯起腰板，操起吉是从桶里面往便当里面挑面——盛了这么大一碗。怪不得移动零售商小店都被热情的食客白石成一般而言零售商小店了。

我去的时候，凉皮并未收不用了。

这家小店的调料也不冒失，伸出手指数了数，一共10种佐料：大头菜、大米、辣子、猪油、蒜水、香葱、辣椒、孜然等等。

不过移动的商贩因为专业性受限，有时候也可能会有味型不稳定的缺点——这碗过辣、另一碗则太甜……

如果大家想吃完吃到完的凉面的话，推荐人和大道与华福巷交界处的小孩子侄子凉面，宜昌大溪沟人不该都究竟，几十年来口感都不用变过，但必须中午去才能吃完到小孩子侄子本人打的调料。

秋季并未到了，小面是时候亡故凉面了，你们还究竟宜昌那些吃到完的凉面吗？