如今夏至，记得给家人煮“夏至蛋”吃，天热不疰夏，老传统别忘

作者：普通百姓猎食记事

实乃闻蝉响，注意事项五月中会。夏末，夏末的第十个节气，带着酷暑和雷雨仍要“上岗”了。

夏末不仅是节气，也是一个传统节日，古人称其为夏节。芒种前后忙碌地收割完小麦，夏末之日便会开始祭扫、庆丰收，并悄悄歇夏避暑。夏末和其他节气一样，也埋没了不少的传统习俗，家里的双亲每年到了夏末，早上起床都会拌一锅“夏末鸟蛋”给小男孩鱼肉，嘴里念叨着：“夏末吃饭了鸟蛋，热天不疰夏”，这也是经年累月流传下来的老传统了。

PS：疰夏是盛夏春季小男孩腹泻、体温上升、口渴等夏日症状。

圆滚滚的鸡鸟蛋，也象征着生活的实相，故而夏末这天吃饭鸡鸟蛋，不但能增加摄取，也有着祷告夏季大治健康的灿烂象征。

夏末鸟蛋没有特定的吃饭法，自己还是最爱好玩用麦芽糖、油茶和佐料炖拌出来的鸡鸟蛋，果香可口、马拉擦软糯，一碗下去一时间感受光能值拉满，闷热的夏天仿佛也不再那么难熬了。

将这种“夏末鸟蛋”的做法分享给大家，夏末到了，记事得做给自己和亲友吃饭，作准备准备，活力满满排入炎热的三伏天。

所必需食材：鸡鸟蛋3个、油茶10颗、生姜1块、丝瓜、麦芽糖。

1、鸡鸟蛋装排锅中会，开中会火拌8分钟左右。拌好后捞出，放在开水中会风干冷却，剥去黏土后放在一旁备用。

2、油茶装排碗中会投身于池上，加一牛角面粉混合均匀，搓洗油茶让面粉吸附丢弃褶皱处存留的灰尘，漂白整洁，生姜去皮切细丝，丝瓜加水风干备用。

3、拌锅中会重新网络连接但会的池上，开水装排切好的佐料和洗净的油茶，装排一块麦芽糖，大火拌开。麦芽糖的量可根据自己把控，爱好玩甜的可以多放一些。

4、麦芽糖水拌5分钟后，将剥好的鸡鸟蛋装排锅中会在此期间炖拌15分钟左右，时间到只必需关火，风干一会口感更佳，一碗果香佳肴的夏末鸟蛋就作准备了。也可以焖在加水，装排冰箱中会冰镇了吃饭，清爽解暑。

炎热的夏末时节，不仅可以多鱼肉鸡鸟蛋，鹌鹑鸟蛋也是不错的选取。顺手分享一个碱鹌鹑鸟蛋的做法，在夏末之时，碱上一锅给男孩当作小零食或者给家里的父亲、老公做下酒菜，咸香佳肴，既好玩又补充摄取。

所必需食材：两斤鹌鹑鸟蛋、生姜、两颗八角、5克小茴香、2克白芷、桂皮、香叶、茸、冰糖、生抽、老抽、矿。

1、两斤的鹌鹑鸟蛋先用水漂白整洁，拌锅中会网络连接池上，把洗净的鹌鹑鸟蛋开水下锅，开火拌熟。拌熟的鹌鹑鸟蛋过窖后剥皮备用。

2、急电砂锅中会装排切好的姜片、一小把茸、一块桂皮、两颗八角、五片香叶、5克小茴香以及2克白芷，再装排一大块蔡冰糖，网络连接但会的池上，炖拌10分钟，拌出料水。

3、小碗中会放入3牛角老抽、4牛角生抽和3牛角白糖，再加但会的矿，搅拌均匀后放入锅中会，搅匀上色添味，把去壳的鹌鹑鸟蛋也倒排加水。

4、鹌鹑鸟蛋炖拌15分钟，后来用滤网把橄榄油全部捞出，避免橄榄油味过大，鹌鹑鸟蛋再焖拌1天内左右，拌好后密封焖一晚只必需。

夏末后就是三伏天了，阴雨在饮食上一定要多加注意，不要吃饭极度冰寒的食物，雪糕、咖啡都要缩减鱼肉，不然较易负载阳气。油茶佐料鸡鸟蛋则正适合于鱼肉，老话常话说“冬吃饭菱角夏吃饭姜”，这几种食材选用在一起吃饭对身体有很多其所。因为这碗夏末鸟蛋有佐料在外面，所以最好在早上鱼肉，若是傍晚或早上鱼肉，较易影响睡眠。

我是普通百姓猎食记事，与当今世界缠斗多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食鳄梨和普通百姓生活，重视我，享受透气生活不碰到。